復興庁は、株式会社アクティビティジャパン（本社：東京都新宿区）と連携し、オンラインツアーイベント「【福島の海を満喫】よゐこ濱口さんと行く！福島の海」を2021年11月28日（日）に開催しました。

イベントは、お笑いタレント・よゐこ濱口さんをゲストに迎え、福島県の海、福島県産水産物、福島県観光地の魅力を全国の方に向けてオンラインツアーとして発信する企画で、福島県いわき市の「いわき・ら・ら・ミュウ」から生放送で配信。事前に申込された約100名の方がオンラインで参加されました。当日のイベントの模様をお伝えいたします。

11月28日（日）17時。いわき市小名浜にある「いわきら・ら・ミュウ」からの中継でオンラインツアーがスタート。「いわきら・ら・ミュウ」は、「いわきのいいものぜんぶある。」をキャッチフレーズに、新鮮な水産物を販売する市場やレストラン、物産店などがそろった複合施設で、大勢のお客さんで賑わう人気の観光スポットです。

進行はフリーアナウンサーの高橋万里恵さん。TOKYO FM復興支援PROGRAM「Hand in Hand」でパーソナリティーを務め、福島に何度も訪れている福島通です。

いわきら・ら・ミュウの施設紹介の後、濱口さんと高橋アナは、加藤商店を訪問。加藤商店は、伊勢海老、タコ、太刀魚、サバなど地元・福島産の水産物を多く取り扱い、新鮮な素材をその場で焼き上げる浜焼きが人気のお店です。福島の海域は「常磐沖」と呼ばれ、親潮と黒潮がぶつかる「潮目の海」。水揚げされた水産物は「常磐もの」と呼ばれ、獲れる魚種は100種類以上、種類が豊富であることを加藤商店の加藤力也（かとうりきや）社長から伺いました。

続いて、福島・浜通りの観光紹介です。東北最大級の水族館「アクアマリンふくしま」、大型レジャー施設「スパリゾートハワイアンズ」など、浜通りには魅力的な観光スポットがたくさんあります。濱口さんは、キャンピングカーでグランピング施設に行ってみたいと興味を示していました。

濱口さんと高橋アナは、イベント当日の朝、いわき市中之作港から出る遊漁船「第十二正永丸」に乗船し、福島沖での釣りを体験。その様子を収録したVTRを参加者の皆さんにご覧いただきました。

濱口さんが乗船する前には、新妻秀規（にいづまひでき）復興副大臣が一足先に出港し釣りに挑戦。2時間ほどの釣行を終え帰港した新妻復興副大臣に濱口さんが釣果を訪ねると、風の影響で波が高く、残念ながら釣果はなかったとのこと。入れ替わりで乗船した濱口さんは「100センチのヒラメを釣る！」と沖へ出ました。

船上では、釣り専門誌「つり人」の協力の元、釣りを行った濱口さん。センスが良いと褒められていると、大きな当たりが！ヒラメではありませんでしたが、大きなイナダを釣り上げ、「釣ったど～！」の言葉が。1時間半程度の短い釣行でしたが、福島沖での釣りを楽しみました。

オンライン参加者の皆さんと一緒に楽しむ料理コーナーでは、地元いわき市で人気の「HAGIフランス料理店」オーナーシェフ・萩春朋（はぎはるとも）さんをお招きし、常磐もののヒラメを使った自宅で簡単にできるお勧めレシピを教えていただきました。萩シェフは福島県いわき市出身。フランスや都内有名レストランで研鑽を積み、23歳には地元に戻ってフレンチレストラン「ベルクール」をオープン。震災後には店名を「HAGIフランス料理店」に改名して、「いつまでも記憶に残る本物だけの提供」を理念に、地元に根差したフレンチレストランを営んでいます。

今回、萩シェフに教えていただくレシピは「常磐ものヒラメと福島の漬物のセビーチェ風 和風タルタル」。使用するのはもちろん常磐ものヒラメ。「脂」「ほどよい甘味」「弾力のある歯ごたえ」と美味しさの三拍子が揃ったヒラメです。

まず、丸々一尾の大きなヒラメを使い、萩シェフに捌き方のポイントを解説いただきながら5枚におろしていただきました。

その後は、参加者に送られたヒラメの柵と同じものを使って、タルタル用に身をそぎ切りしていきます。切ったヒラメは皿にキレイに並べ、まんべんなく塩を振ります。５分ほどおくと魚と塩が馴染んで美味しくなり、魚の弾力も戻ってくるそうです。塩が馴染んだところでレモン汁とオリーブオイルを全体に回しかけます。

このままでも十分美味しくいただけますが、今回、萩シェフからの提案で、地元いわき市で人気の漬物店・長久保のしそ巻本舗の「柚子胡瓜（ゆずきゅうり）」を使用します。漬け込んで熟成した野菜のうま味が調味料の代わりになるそうです。漬物は細かく切ることでヒラメの味を邪魔せず、よりおいしくなってお勧めと萩シェフ。

ヒラメと漬物を手で混ぜあわせ、皿の中央に高く盛り付けます。家にあるシソや市販されている食べられる花などをトッピングして、皿にマヨネーズを絞り出しスプーンを使ってオシャレにデコレーションすると、見た目も華やかな「常磐ものヒラメと福島の漬物のセビーチェ風 和風タルタル」が完成しました！

ここで、元メジャーリーガーの大魔神・佐々木主浩さんのサプライズVTRが流されました。佐々木さんは釣りの趣味が高じて、YouTubeチャンネルをはじめるほど釣りの腕前はプロ級です。佐々木さんは、このイベントのために福島沖で船釣りを行い、立派なメバルなどを釣り上げていました。VTRを見た濱口さんは「さすがメジャーリーガー、結果出してますね！」と感嘆していました。

オンラインツアーの最後は、参加者の皆さんと一緒に乾杯です！
ヒラメのタルタルと一緒に楽しんで欲しいと参加者宛てに送られた日本酒は、福島県双葉郡浪江町の鈴木酒造店の磐城壽（いわきことぶき）。
鈴木酒造店は東日本大震災で蔵をすべて失いましたが、試験場に保管されていた酵母を使い、避難先の山形でこの磐城壽を作り続けてきました。
今年、震災から10年ぶりに地元・浪江での酒造りを再開しようと、現在の山形拠点はそのままに、新たに道の駅なみえの敷地内に酒蔵を構え、再び浪江で酒造りを行っています。
全国的に人気のある福島復興の象徴となる日本酒です。

参加者の皆さんと一緒にセビーチェ風和風タルタルを味わいながら、濱口さんと萩シェフには、参加者からの質問にお答えいただきました。

「奥様の得意な魚料理は何ですか？」という質問を受けた濱口さんは「金目の煮つけ」と即答。「普段自分では料理を全くやらない」と言うものの、「片付けはやる」そうで、司会の高橋アナからは「良い旦那さん！」と褒められる場面も。その他、参加者から「福島でやってみたい事はありますか？」との問いには、「移動で車から外を見ていたら景色がとてもきれい。バイクに乗るのでバイクで走りたい。あとキャンピングカーを買ったのでキャンピング場があれば来たい。来たいというか来ると思います笑」と答えました。

また萩シェフには「福島の食材を上手に利用するにはどのようにすれば良い？」という質問が多く寄せられ、今回調理に使用したヒラメについては「一番美味しいのは骨。一回焼いて30分程煮る。そのまま塩を入れずにカレーのルウを入れるとヒラメをまるごと食べるようなカレーが出来る。是非やってみて」と料理人ならではの料理法が公開されました。その他、「おススメの福島県産の水産物は？」という質問には、「水揚げされたばかりのメヒカリの刺身」と即答。「10人食べたら10人がびっくりする」と聞いた濱口さんは、「僕も昨日メヒカリの炊き込みごはんを食べたんですけど、とても美味しくて。あれより美味しいんですか？」と質問すると、萩シェフは「はい！」と即答。濱口さんは「今度福島を訪れた時、ぜひ食べてみたい！」とメヒカリの美味しさにも魅了されたようでした。

オンラインツアーイベントは「旅に出る時、食べ物がおいしかったら旅は成功。今回、実際に福島を訪れてみて、福島の食の魅力をめちゃくちゃ知ることができました。また来ます！今度はみんなで集まって乾杯したいね。またやりましょう！」という濱口さんの言葉で締めくくられ、終了しました。