蔵も醤油も被害に遭いながら、奇跡的に見つかったもろみで復活を果たした八木澤商店。10年前から県内の蔵が集い、持ち寄った麹菌をミックスして生まれた醤油は、岩手の新たな味わいをつくりだしています。